jueves, 17 de noviembre de 2011

Torta húmeda, esponjosa y requete rica de chocolate

No sé si serán de las que mueren por una porción de bizcochuelo con un té con limón o con los deliciosos saborizados, este es - sin dudas- mi caso.
Esta receta es una  BOMBA, pero infinitamente delicioso el resultado.

Ingredientes:


Leche 250 cc
Chocolate 120 g
Harina 250 g
Sal 1 cdita
Manteca 250 g
Azúcar negra 250 g
Azúcar blanca 250 g
Huevos 3
Bicarbonato 1 cdita
Agua caliente c/n
Esencia de vainilla c/n


En esta oportunidad no pensaba rellenarla ni ponerle cubierta, pero si te apetece, le va muy bien:

Cubierta y relleno

Leche 125 cc
Azúcar 400 g
Sal 1/2 cdita
Cacao amargo 2 cdas
Chocolate 60 g
Manteca 125 g
Glucosa 125 g




¡A prepararla, te aseguo que el resultado es in-cre-i-ble!


Para el bizcochuelo: Calentar la leche y agregar el chocolate.



En otro recipiente, tamizar la harina con la sal.


Aparte, batir la manteca con azúcar negra y azúcar blanca. Agregar el chocolate fundido con la leche, los 3 huevos y la harina con la sal.

Por último, incorporar el bicarbonato disuelto en un poco de agua caliente y la esencia de vainilla.

Colocar la preparación en un molde enmantecado y forrado con papel manteca. Hornear a 175°C durante 1 hora.






Retirar del horno, dejar enfriar  y recién una vez bien fría desmoldar. Es tan húmeda la torta, que el papel manteca es indispensable para poder sacar la torta sin que se rompa.

Te dejo el procedimiento, por si quisieras rellenarla:
Cubierta y relleno
Calentar todos los ingredientes y dejar hervir hasta que se incorporen por completo.
Retirar del fuego y batir hasta que se enfríe por completo.
Rellenar y cubrir la torta con la crema de chocolate. Si se desea, terminar con cacao por encima y flores.

Y? Qué te pareció? Si te animás, contáme cómo te fue!








15 comentarios:

  1. Hace unos dias que tengo unas ganas de comer torta de choco!!!..ahora vi esto y se me hizo agua la boca!!!

    voy a internarlo...


    besos

    Ayez

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  2. Uhh qué pinturria tiene eso por favooorr! Y yo que me acabo de clavar un vigilatote de pastelera =P Besos enormes!

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  3. Que delicia! sin dudas mis preferidas son las cosas harinosas y chocolatosas, me guardo la receta.
    Beso grande!

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  4. Uhhh que rico!!!! Me mata esa torta quiero dos porciones yaaa!! ajajaj besote!!!

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  5. Mmmmmmmm, qué tentadora se ve, la torta de chocolate es de mis favoritas!! y así solita sin cobertura para mí, perfecta!!
    Besos!

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  6. ayyyyyyy! ya me anoto esta receta!!! tentadisima estoy! besote!

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  7. Mmm... Se ve super rica, te ago una consulta que tipo de harina usaste??? y manteca comun o margarina?? gracias besote!!

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  8. hola, la harina que usaste es comun o leudante??

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    1. Es leudante¿ siempre

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    2. Siempre es leudante desde maracaibo vzla

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  9. La harina es leudante. Animate a hacerla que sale buenísima!

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  10. ¡¡¡Dios mío!! Voy s intentar hacera haber que sale :-)

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  11. La hice y quedo riquiiiisima gracias!!

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    1. Q bien yo lo intentare besos

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